Нормально ли, что свиные и говяжьи ножки пахнут «скотиной»­?

Собираюсь делать холодец, вскрыла магазинные ножки в вакуумной упаковке, а от них так "скотиной" пахнет. Нормально ли это или они испорчены? Характерен ли для них неприятный запах?

0 2020-01-14 02:02:03

Ответов: 3

Скотиной они должны пахнуть. Они хе не пластмассовые. Испорченные пахли бы тухлым мясом. Чтоб убрать запах, их нужно хорошо несколько раз промыть, на 10-15 минут положить в вводу с уксусом, прополоть на огне убирая остатки волос и еще раз промыть. только потов начать варить и в воду добавить лавровый лист.

По другому и пахнуть не должно, от каждого животного свой определённый запах. Вскрыв упаковку, промойте ножки и поскоблите их ножом тщательно. Порубив их,ещё раз промойте под струёй воды и поставьте варить. После закипания, соберите пену, проварите минут 5 и слейте воду, а затем уже варите основательно.

В принципе, это нормально, если под "скотиной" вы подразумеваете мясной запах, а не запах "порченого". Это обозначает, что ножки не замороженные. Необходимо их промыть как следует и потом уже обрабатывать.